Você tem uma confeitaria que vai bem. Os clientes do bairro adoram e as avaliações são ótimas. Mas, nos aplicativos, a sua marca não aparece para quem mora a 10 ou 15 quilômetros dali. E São Paulo é grande demais para ficar só no seu quarteirão. A boa notícia: dá para expandir marca de doces em São Paulo sem abrir outra loja.
Por que a distância limita as suas vendas
Os aplicativos de delivery priorizam lojas próximas do cliente. Isso garante entrega mais rápida. Por outro lado, significa que, para boa parte da cidade, a sua marca simplesmente não existe.
Abrir uma segunda loja resolve, mas custa caro: aluguel, reforma, equipe e equipamentos. Além disso, se a nova região não der certo, o prejuízo é grande. Mostramos os números no texto quanto custa abrir uma loja de delivery em São Paulo.
O caminho mais leve: levar o estoque, não a cozinha
Doces que saem prontos da sua produção podem ser vendidos a partir de outro endereço. Bolos de pote, brownies, tortas, brigadeiros e sobremesas geladas são bons exemplos. Ou seja, você continua produzindo onde produz hoje e envia o estoque para um ponto de operação mais perto dos novos clientes.
É exatamente o que uma dark store faz.
Passo a passo para expandir marca de doces
- Escolha os produtos que viajam bem. Itens que mantêm a qualidade no armazenamento e na entrega.
- Ajuste a embalagem. Lacre, proteção térmica para os refrigerados e uma apresentação bonita na abertura.
- Defina o estoque inicial. Comece com os campeões de venda e ajuste conforme os relatórios.
- Ative a loja nos apps com o novo endereço de retirada.
- Acompanhe e reponha. Com aviso de reposição, você não deixa faltar produto no melhor dia de vendas.
Cuidados com doces refrigerados
Doces cremosos e geladinhos precisam de refrigeração do estoque até a entrega. Por isso, confira as dicas do texto armazenamento de produtos para delivery antes de definir o seu mix.
Aproveite os horários em que a concorrência dorme
Doce é desejo. E desejo não tem hora. Com uma operação 24 horas, a sua confeitaria vende inclusive de madrugada, quando quase nenhuma loja está aberta. Falamos mais disso no texto delivery de madrugada.
Por que começar pela Aclimação
A Ghost fica na Aclimação, perto da região central e da Zona Sul, áreas com muita demanda de delivery. A partir dali, a sua loja passa a aparecer para clientes em um raio aproximado de 15 km. E vem mais por aí: em breve, novas unidades na Zona Oeste, Leste e Norte.
Quanto investir para expandir marca de doces
Ao expandir marca de doces com uma dark store, o investimento é bem menor do que abrir uma loja. Em vez de aluguel, reforma e equipe, você paga uma mensalidade e uma porcentagem das vendas. Assim, dá para testar uma nova região com risco baixo.
Além disso, o >Sebrae aponta as dark stores como um modelo de negócio pensado para a demanda do delivery. Para confeitarias, é uma forma de crescer sem perder o controle da produção.
Use a calculadora do nosso site para comparar com uma loja própria.
Resumindo
Expandir não precisa significar abrir outra loja. Com o estoque no lugar certo, a sua confeitaria chega a novos bairros. Enquanto isso, você continua focada no que importa: fazer doces incríveis.
Conte pra gente sobre a sua marca
Perguntas frequentes
Como vender meus doces em outros bairros de São Paulo?
Levando o estoque para um ponto de operação mais perto dos novos clientes, como uma dark store. A sua loja nos apps passa a aparecer para quem mora na região dela.
Que doces funcionam bem em uma dark store?
Doces prontos e embalados que mantêm a qualidade no armazenamento e na entrega, como bolos de pote, brownies, tortas, brigadeiros e sobremesas geladas.
Preciso mudar minha produção de lugar?
Não. Você continua produzindo onde produz hoje e envia o estoque pronto para a Ghost.
